Сырные лепешки стали одним из самых популярных блюд среди гурманов и домохозяек. Их можно подать к супу, чаепитию, использовать вместо хлеба или просто насладиться в качестве вкусной закуски. Пожалуй, главным преимуществом этой закуски можно считать доступность всех ингредиентов и простоту в приготовлении.
Что понадобится для приготовления
- Сыр – для начинки;
- 2 яйца;
- 1 упаковка разрыхлителя;
- 200 мл кефира;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 стакана муки;
- Растительное масло.
Этапы приготовления
Секрет успешного рецепта заключается в правильной последовательности действий. Для начала стоит натереть сыр на крупной терке. Важно выбирать вкусный сорт, который хорошо плавится.
Затем в чистой миске смешиваются кефир и яйца. К этой смеси добавляют разрыхлитель, соль и сахар. После этого просеиваете муку и постепенно вводите её в массу, замешивая тесто. Оно должно стать плотным и не липнуть к рукам.
Готовое тесто делится на две равные части. Каждую из них необходимо скатать в жгут и нарезать на небольшие кусочки. Далее, используя скалку, раскатывают лепешки, посыпая поверхность мукой, чтобы было проще работать.
В центр каждой лепешки выкладывается натертый сыр, после чего края плотно собираются в мешочек. Затем лепешку слегка прокатывают скалкой, чтобы сыр не вылезал при жарке.
Жарка и подача
Рекомендуется разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла, чтобы лепешки плавали в нём. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые лепешки лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте эти вкусные хлебцы горячими. При желании их можно разогреть в микроволновке перед подачей. Сочетайте с салатами из свежих овощей, сметаной или любимыми соусами. Обязательно стоит попробовать этот рецепт – он не оставит равнодушным ни одного гурмана!
