«Будете плохо учиться — пойдёте на макаронную фабрику дырки продувать», — шутил отец одной из школьниц. Девочки долго гадали, как внутри длинных макарон появляются ровные каналы. Ответ нашёлся во время профориентации — и оказался куда интереснее школьных уроков.
Профессия — кондитер, практика — на макаронке
В советской школе один день в неделю посвящали знакомству с рабочими специальностями. Восьмиклассники учились точить детали на настоящих станках, а старшеклассники могли выбрать направление — от строительства до кондитерского дела.
Группа девочек рассчитывала увидеть эклеры и безе, но попала на фабрику, где главным кондитерским изделием были вафельные торты. Школьницы складывали коробки, а заодно угощались обрезками. Там же готовили тягучую «Коровку» — конфеты, которые иногда разрешали брать прямо с противня.
Большую часть времени ученицы проводили в макаронном цеху: фасовали рожки, укладывали спагетти и наблюдали, как с высоты свисают длинные сероватые макароны. Разгадать, откуда в них отверстия, никак не удавалось.
Секрет бронзового диска
Однажды пресс остановился, и наладчик Савельич позвал любопытных школьниц посмотреть на устройство. На верхнем этаже замешанное тесто подавали в пресс со шнеком — он проталкивал массу к формующему диску, пишет Дзен-канал "Посад".
В отверстиях диска были закреплены тонкие стержни. Тесто выдавливалось вокруг них и сначала разделялось на несколько частей, но ниже снова соединялось в единую трубку. Стержень не давал центральному каналу закрыться. Макароны вытягивались вниз под собственным весом и подсыхали, пока не достигали работницы, которая нарезала их на нужную длину.
Так школьницы узнали: макароны никто не продувает. Отверстия появляются благодаря специальной насадке пресса. А на вопрос отца одна из девочек смогла ответить с видом настоящего знатока: фабричную тайну раскрыли не магия и не воздух, а устройство с бронзовым диском и стержнями.
