Испечь ароматный хлеб дома можно без специальной формы: достаточно рукава для запекания и простых ингредиентов. Тесто получается мягким и немного липким, а готовая буханка — нежной внутри и румяной снаружи.
Ингредиенты
- Тёплая вода — 200 мл
- Мука — 330 г
- Сухие дрожжи — 7 г
- Соль — ? ч. л.
- Растительное масло — 15 г
- Сахар — количество не уточнено
- Смесь семян или кунжут — по желанию
Как приготовить
Смешайте тёплую воду, дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Если оно вышло слишком плотным, понемногу добавьте до 30 мл воды: масса должна оставаться мягкой и слегка липнуть к рукам. При желании вмешайте семена.
Накройте миску и оставьте тесто в тепле на 60–90 минут — оно должно увеличиться примерно вдвое. Ускорить подъём поможет режим ферментации в духовке при 35 °C: в таком случае может хватить около 40 минут. Можно также поставить миску в микроволновку рядом со стаканом горячей воды или оставить на столе, накрыв полотенцем.
Переложите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность. Растяните его в лепёшку и сложите пополам; повторите ещё дважды. Затем подверните края и сформируйте круглую или продолговатую буханку. Сделайте сверху надрез и, если хочется, посыпьте семенами.
Поместите заготовку в рукав для запекания и оставьте ещё на 30 минут. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут, ориентируясь на румяную корочку и особенности духовки.
Рецепт не требует сложных навыков, а результат порадует мягким мякишем и аппетитной корочкой — такой хлеб легко приготовить даже впервые.
