Ингредиенты на 4 порции:
- 400 г муки грубого помола
- 8 столовых ложек оливкового масла
- Минеральная вода по вкусу
- 300 г шпината
- 1 лук-порей
- 400 г сыра фета
- 30 г сушеных грибов
- Соль по вкусу
- Свежий тимьян по вкусу
- 350 г сливочного сыра
Пошаговый процесс приготовления:
Начать с подготовки теста: в глубокой миске смешать муку с щепоткой соли и масло. В процессе замешивания постепенно влить минеральную воду, добиваясь пластичной текстуры.В другой миске натереть сыр на крупной терке. Измельчить шпинат и лук-порей, затем объединить с сырной массой.В ступке растолочь сушеные грибы, соль и тимьян. Добавить полученную смесь в начинку и тщательно перемешать. Дать настояться в течение нескольких минут, чтобы ароматы смешались.Тесто раскатать на рабочей поверхности в тонкие листы, затем вырезать кружки для равиоли с помощью специальной формы. На каждый кружок выложить по чайной ложке начинки.Готовые равиоли разместить в пароварке и варить примерно 15 минут. Подавать на подогретых тарелках, украсив смесью консервированных бобов и кукурузы, томатным соусом или песто.Этот рецепт станет настоящим находкой для любителей итальянской кухни. Секрет в свежих ингредиентах и ярких вкусах, которые преобразят обычный ужин в незабываемый.
