Для гуакамоле на две порции понадобятся два спелых авокадо, лайм, кинза, чеснок, лук и острый зелёный перец. Мягкую мякоть можно размять вилкой, а твёрдые плоды — измельчить в блендере вместе с остальными ингредиентами. **Ингредиенты:** - 2 авокадо; - ? небольшой луковицы; - ? острого зелёного перца; - 2 зубчика чеснока; - сок 1 лайма; - пучок кинзы; - ? ч. л. зиры; - чёрный перец и соль по вкусу. **Приготовление:** 1. Разрежьте авокадо, удалите косточки и снимите кожуру. 2. Если плоды мягкие, разомните мякоть вилкой. Добавьте мелко нарезанные лук, перец и кинзу, измельчённый чеснок, сок лайма и специи. Перец можно взять свежий или маринованный, предварительно удалив семена. 3. Если авокадо твёрдые, измельчите мякоть с остальными ингредиентами в блендере до однородности. 4. Подавайте соус к мексиканским блюдам или с кукурузными чипсами начос. Количество лука и перца можно менять по вкусу. Для первой порции лучше положить их меньше и при необходимости добавить. После того как освоен основной рецепт, в соус можно включить томаты, базилик, йогурт или другие ингредиенты.
