Кабачковый чебурек — это универсальное блюдо, которое можно назвать как угодно: кабачковая лепешка или просто вкусный перекус. Главное — результат, который порадует вас и ваших близких.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Кабачки — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- ПП мука — 2 ст. л.
- Соль и специи по вкусу
Для начинки:
- Куриное филе — 150 г
- Лук — 50 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль и специи по вкусу
Дополнительно:
- Сливочное масло для обжаривания — 3 г
На основе указанных ингредиентов получится два чебурека. Энергетическая ценность на 100 г составляет 89 ккал (белки 9.16 г, жиры 1.88 г, углеводы 8.9 г).
Пошаговая инструкция приготовления
1. В первую очередь нужно обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить фарш из куриного филе (просто измельчите грудку в блендере) и томатную пасту. Приправьте начинку солью и специями и доведите до готовности.
2. Молоденький кабачок натерите на терке, добавьте к нему яйцо и рисовую муку (по желанию можно использовать другую муку). Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
3. На сковороде разогрейте масло и выложите половину теста, формируя круг. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Когда верхушка основной лепешки немного схватится, добавьте начинку и накройте второй половиной теста, сделанной ранее. Убедитесь, что начинка хорошо распределена.
5. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой. Эти чебуреки готовятся быстро и легко, и их вкус вас точно не разочарует!
