Свежие чесночные листья можно выращивать дома круглый год, а при подходящих условиях — получить и небольшие головки. Для зелени подойдут даже проросшие зубчики; ради луковиц лучше выбирать озимые сорта, например «Софиевский», «Харьковский» или «Любаша». У ярового чеснока головки могут получиться скромнее. Для посадки нужны здоровые плотные зубчики без плесени и повреждений. Разделите головку, не травмируя донце, и удалите сухие или сморщенные зубцы. Возьмите контейнер глубиной не менее 15–20 см с отверстиями для стока воды. На дно насыпьте 2–3 см дренажа, сверху — рыхлый грунт для овощей. Можно приготовить смесь из садовой земли, компоста и песка в пропорции 2:1:1. Заглубите зубчики примерно на 3–5 см, располагая донцем вниз, острым концом вверх. Между ними оставляйте 8–10 см. После посадки умеренно полейте почву: она должна увлажниться, но не превратиться в грязь. Поставьте горшок на светлый подоконник. Для хорошего роста чесноку требуется 12–14 часов света в сутки. Осенью и зимой используйте досветку, разместив лампу в 20–30 см от растений. При недостатке света листья вытягиваются и бледнеют. До появления всходов полезна температура около +12…+15 °C; ростки обычно показываются через 1–2 недели. Затем для развития зелени поддерживайте +18…+22 °C. Если нужны головки, прохлада и перепады между дневной и ночной температурой способствуют их формированию; жара выше +25 °C, напротив, стимулирует перо, но мешает развитию луковицы. Поливайте, когда верхние 1–1,5 см грунта подсохнут. Используйте отстоянную воду комнатной температуры и не допускайте застоя влаги — он может привести к загниванию корней. Через 2–3 недели после всходов можно начать подкормки, разводя удобрение для овощей в половинной или четвертной дозе. Повторяйте их раз в 10–14 дней; за месяц до уборки головок подкормки прекратите. Перья срезают, когда они вырастут до 15–20 см, выбирая наружные листья и оставляя центральные. У стрелкующихся сортов молодые стрелки длиной 10–15 см тоже можно использовать в пищу. Если цель — получить луковицу, стрелки удаляют после появления. Бледные вытянутые листья указывают на нехватку света. Желтизна кончиков может быть связана с пересушкой или переувлажнением, недостатком питания либо жарким сухим воздухом. Мошки в грунте часто появляются при избыточном поливе: сократите его и дайте почве просохнуть. Головки обычно готовы через 4–6 месяцев, когда большая часть листьев пожелтеет и поляжет. После выкопки просушите их 1–2 недели в сухом проветриваемом месте без прямого солнца. Для получения только зелени зубчик можно поставить донцем в небольшое количество воды, меняя её каждые 1–2 дня; луковица при таком способе не сформируется. Тип материала: статья (false).
