Ленивый хачапури: простой рецепт для гурманов без лишних усилий

13 ноября 2026, 03:20

Хачапури, классика грузинской кухни, завоевала популярность во всем мире. Однако традиционные рецепты часто требуют значительных временных и физических затрат. Теперь существует отличный способ насладиться этим блюдом без сложностей — позвольте представить ленивый хачапури! Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и сковорода, чтобы создать этот кулинарный шедевр.

Время и уровень сложности

Время: 20–25 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты для ленивого хачапури

Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 220 г
Твёрдый сыр — 150 г
Сулугуни или брынза — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сливочное масло — 50 г
Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

В глубокой миске соединить яйцо и соль, затем добавить кефир и хорошо взбить. Постепенно вводить просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто до получения мягкой и слегка липкой консистенции.

Натереть на крупной терке твёрдый сыр и сулугуни (или брынзу), добавить рубленую зелень для освежения.

Разделить тесто на 2–3 части в зависимости от желаемого размера хачапури. Каждую часть раскатать в лепешку толщиной около 1 см, поместить начинку в центр и аккуратно соединить края, формируя мешочек. Приплюснуть, чтобы получилась плоская лепешка.

Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом и обжарить хачапури с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты.

П подавать горячими, при желании смазать сливочным маслом сразу после жарки для добавления вкуса.

Источник: Еда от ШефМаркет