В этом году домашних пасхальных куличей можно ожидать на порядка 280 рублей, что делает их почти вдвое дешевле магазинных аналогов. В России отмечается снижение себестоимости домашних куличей, которое варьируется от 2 до 9% по сравнению с предыдущим годом. За подробной информацией об итогах анализа «Парламентской газеты» с использованием данных Росстата можно следить далее.
Что нужно для домашнего кулича?
Для того чтобы создать классический кулич, понадобятся основные ингредиенты: пшеничная мука, молоко, сливочное масло, сахар, куриные яйца и дрожжи. Согласно последним данным Росстата на 30 марта, этот набор продуктов обойдётся в следующие суммы:
- 500 граммов муки: 28 рублей 21 копейка;
- 250 миллилитров молока: 24 рубля 54 копейки;
- 150 граммов сливочного масла: 171 рубль 46 копеек;
- 150 граммов сахара: 10 рублей 49 копеек;
- Четыре куриных яйца: 45 рублей 54 копейки.
С учетом того, что соль, дрожжи и изюм обычно уже имеются в запасах каждой хозяйки, можно с уверенностью сказать, что готовый кулич весом более килограмма обойдётся примерно в 280 рублей 24 копейки. Для сравнения, год назад такой же комплект продуктов стоил около 286 рублей 47 копеек, а сливочное масло подешевело почти на 7,5%.
Сравнение с магазинными куличами
При этом цены на готовые куличи в супермаркетах остались на прежнем уровне. Например, классический кулич с изюмом весом 115 граммов стоит около 149 рублей, а более крупные варианты, весом до 400 граммов, колеблются в диапазоне от 300 до 500 рублей. Особенно дорогие куличи приходятся на экзотические варианты с начинками вроде кокоса или фисташек. Подсчёты показывают, что домашняя выпечка — это не просто традиция, но и экономия, в которой можно сэкономить почти до 50% по сравнению с покупкой в магазине.
Тенденции изменения цен
По данным «Руспродсоюза», себестоимость куличей уменьшилась на 2,2%, а согласно исследованиям АКОР, снижение достигло до 9%. Эксперты связывают это с нормализацией ситуации на продовольственном рынке. Например, сливочное масло подешевело на 19%, а поваренная соль — на 14%. При этом председатель Комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Кашин отмечает, что в снижение цен может скрываться негативная тенденция, угрожающая дойному поголовью и экономической устойчивости многих производителей.
