Сочетание картофеля с сельдью давно завоевало популярность на украинских и российских столах. Но даже в такой классике есть место для творчества. В данный момент представлено оригинальное решение, которое добавляет нотки новизны к традиционному рецепту.
Ингредиенты
- Картофель в мундире — 2 шт.
- Филе сельди — 80 г
- Вареное яйцо — 1 шт.
- Репчатый лук — 1/2 шт.
Для заправки:
- Сметана — 2 ст. ложки
- Домашняя горчица — 1 ч. ложка
- Молотая паприка — 1 ч. ложка
- Свежемолотый черный перец — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
Приготовление занимает около 15 минут, не включая время на варку картофеля и яиц.
Приготовление
Начинается всё с картофеля: его очищают от шкурки, срезают верхнюю часть и создают дно, чтобы он устойчиво стоял на тарелке. Мякоть аккуратно вынимают с помощью чайной ложечки и разметкают вилкой.
Филе сельди, лук и яйцо нарезают мелкими кубиками и объединяют в одной миске. Далее готовится соус: сметану смешивают с горчицей, добавляют паприку и черный перец, потом вбивают сок лимона. Вся масса тщательно перемешивается, чтобы получить однородный соус.
Получившуюся начинку заправляют приготовленным соусом и перемешивают. Чашечку картофеля смазывают остатками соуса, наполняют смесью сельди, лука и яйца, а сверху снова поливают соусом для пропитывания.
Блюдо посыпают паприкой и черным перцем по вкусу. Удобно подавать на порционных тарелочках. Это простой, но эффектный способ удивить гостей и порадовать близких. Приятного аппетита!
