Ресторан Saro, авторский проект, яоснователи которого уже завоевали популярность на Петроградском острове, теперь обзавелся новым братом на материковой части города. Открытие ресторана Closer, расположенного прямо у Таврического сада, стало настоящим событием. Вдохновленные огнем и искренней страстью к кулинарии, основатели Мария Дементьева, Назар Коломиец и Андрей Ермишкин представили уникальное заведение, где главная роль отведена открытой кухне и дровяным печам.
Проект расположен в историческом здании сталинского неоклассицизма по адресу Таврическая улица 31-33. Здесь угощение готовится в специальных итальянских дровяных печах и угольных грилях. Шеф-повар Мария Дементьева делится: «В Closer мы ставим акцент на современную авторскую кухню, в которой огонь играет ключевую роль. Наши гости могут наблюдать процесс приготовления блюд прямо на глазах». Такой подход позволяет создавать разнообразные гастрономические шедевры, от стейков до десертов.
Огненные кулинарные приключения
Меню ресторана обилием уникальных блюд вызывает неподдельный интерес. Одним из самых оригинальных предложений стал тост с мидиями и красной икрой, дополненный желе из водорослей комбу и пикантным соусом на основе анчоусов. Свежие овощи, специально выращенные на ферме в Псковской области, дополняют основные блюда. В частности, картофельный хлеб на закваске подается с маслом из анчоусов и икрой.
- Покупка продукции от фермеров Ленинградской области обеспечивает свежесть и уникальность блюд.
- Десерты, такие как блины с дульсе де лечче, становятся ярким завершением трапезы.
Дизайн и интерьеры
Совершая шаг внутрь, гости сталкиваются со смелым дизайном. Студия APAA, под руководством Алексея Пенюка и Анастасии Артемьевой, создала уютное, но в то же время современное пространство, где каждая деталь имеет значение. Классическая метлахская плитка и оригинальные элементы, такие как столы итальянского архитектора Карло Скарпа, делают пребывание в ресторане особенным.
В этом духе создан и приватный зал, оснащенный не только винтажным освещением, но и hi-fi-аудиосистемой. Летом 2026 года планируется открытие террасы с прекрасным видом на Таврический сад, что сделает это место еще более привлекательным для посетителей.
