Хрустящая мойва из духовки: простой ужин с нежным соусом из зелени

Мойва, запечённая в духовке, — удобный вариант для сытного ужина: подготовка занимает совсем немного времени, а рыба получается ароматной и румяной. Подайте её с освежающим соусом из сметаны, укропа и зелёного лука.

Что понадобится

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции. На приготовление уйдёт около 40 минут, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Мойва — 1 кг
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Молотый чёрный перец — ? ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Для соуса: сметана — 200 г, укроп и зелёный лук — по 30 г, лимонный сок — 1 ч. л., соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Как запечь мойву

Разморозьте рыбу, промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Переложите в миску, добавьте растительное масло, соль, перец и лимонный сок. Перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мойву.

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом и разложите рыбу одним слоем. Запекайте примерно 20–25 минут, пока мойва не подрумянится. Время может немного отличаться в зависимости от духовки.

Пока рыба готовится, мелко нарежьте укроп и зелёный лук. Смешайте зелень со сметаной и лимонным соком, приправьте солью и перцем. Подавайте соус к горячей мойве.

Рыбу удобно подавать сразу после запекания — с картофелем, свежими овощами или просто с кусочком лимона.