Летний щавелевый суп с яйцом: яркое меню для жаркой погоды

Это лето порадует любителей свежих и легких блюд ароматным щавелевым супом с яйцом. Готовится он на насыщенном курином бульоне, что делает его не только аппетитным, но и сытным. Нежная кислинка щавеля прекрасно сочетается с яичной "паутинкой", добавляя блюду оригинальности и визуальной привлекательности. Идеальная подача с ложечкой сметаны делает этот суп настоящим летним хитом!

Ингредиенты для удачного рецепта

Для приготовления этого замечательного супа понадобятся следующие продукты:

• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 400 г
• Щавель (листья) 200 г
• Яйцо 2 шт.
• Растительное масло для жарки 2 ст.л.
• Куриный бульон 2 л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление шаг за шагом

1. Начать с подготовки овощей. Очистить картофель и нарезать его кубиками среднего размера. Листья щавеля нарезать тонкими полосками. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.

2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого состояния.

3. Куриный бульон довести до кипения, затем добавить подготовленный картофель. Варить примерно 10 минут до мягкости картофеля. После этого влить обжаренные овощи и приправить солью и перцем.

4. В суп добавить нарезанный щавель, довести до кипения вновь.

5. В отдельной миске взбить яйца и аккуратно влить их в суп тонкой струйкой, одновременно помешивая. Варить еще около 5 минут, после чего выключить огонь и дать постоять под крышкой 10 минут.

6. Подавайте щавелевый суп с ложкой сметаны. Это легкое блюдо идеально подойдет для жарких летних вечеров и порадует гостей своим ярким вкусом и ароматом!