Рецепт этого уникального десерта был любезно поделён коллегой из Ростова-на-Дону, который когда-то работал в той же стартап-команде, что и автор. Идея торта с халвой появилась после многочисленных запросов читателей канала ChocoYamma, что подтолкнуло к созданию этого сладкого шедевра.
Торт удивляет своим нежным вкусом и ароматом, делая его идеальным угощением для любых случаев. Чтение этого рецепта заставит вас встать с дивана и направиться на кухню!
Ингредиенты для торта с халвой
Для бисквита:
- 3 яйца
- 90 г сахара
- 90 г муки
- 6 г ванильного сахара
- щепотка соли
Для пропитки:
- 70 г сахара
- 70 мл воды
- 5 капель ароматизатора (по желанию)
Для крема с халвой:
- 150 г халвы (по желанию, ореховой или подсолнечной)
- 250 мл молока
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 20 г кукурузного крахмала
- 200 г сливочного масла
Этот набор ингредиентов рассчитан на форму диаметром 16 см, поэтому при желании увеличьте количество продуктов.
Приготовление: от бисквита до крема
Начните с бисквита: яйца нужно взбить с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар и ваниль. Когда масса станет пышной, аккуратно вмешайте просеянную муку. Если есть сомнения, добавьте пол чайной ложки разрыхлителя.
Духовку предварительно разогрейте до 180°С, а форму для выпечки выстелите пергаментом. Переложите тесто в форму и выпекайте 25-30 минут, не открывая дверцу в первые 20 минут. Остудите бисквит до комнатной температуры.
Тем временем займитесь кремом: размелите халву в блендере. В сотейнике соедините половину молока, яйцо и сахар, добавив разведенный в остальном молоке крахмал. Тщательно перемешайте и варите на медленном огне до загустения. После остывания соедините крем со взбитым сливочным маслом и добавьте халву.
Сборка торта: шаг за шагом
Разрежьте бисквит на два коржа, срезав верхушку для равности. Пропитайте коржи сиропом. Один корж намажьте половиной крема, затем уложите второй корж, равномерно покрыв его кремом сверху и по бокам. Обсыпьте торт бисквитной крошкой. Для декора в центре уложите оставшуюся халву и украсьте по своему усмотрению.
Накройте торт и поставьте в холодильник для стабилизации крема. Этот простой, но эффектный десерт точно станет звездой вашего стола!
