Красноярский край вновь подтвердил свою гастрономическую мощь, опередив остальные сибирские регионы по расходам на рестораны и кафе в начале 2026 года. Об этом свидетельствуют данные, опубликованные Росстатом.
За январь текущего года общий объем продаж в заведениях общественного питания Красноярья достиг 7,1 миллиарда рублей. Это на 8,7% больше, чем в аналогичный период прошлого года.
В сравнение с соседними регионами, Красноярск демонстрирует впечатляющие результаты: в Новосибирской области рестораны заработали 6,4 миллиарда рублей. Неудивительно, что Красноярский край занял лидирующую позицию в Сибири, а также попал в десятку регионов России с наибольшим оборотом общепита.
Красноярск в числе лучших
Если взглянуть на общероссийскую картину, Красноярье находится в компании таких крупных регионов, как:
- Москва: 93,5 миллиарда рублей
- Московская область: 22,3 миллиарда рублей
- Санкт-Петербург: 33,2 миллиарда рублей
- Краснодарский край: 14,6 миллиарда рублей
- Дагестан: 11 миллиардов рублей
- Татарстан: 8,6 миллиарда рублей
- Свердловская область: 14,4 миллиарда рублей
- Тюменская область: 12,4 миллиарда рублей
Интересный факт: несмотря на высокие суммы, озвученные в отчетах, обеспокоенность представителей ресторанной отрасли вызывает снижение числа посетителей. Бренд-шеф сети Bellini group Роман Чемеренко отметил, что с начала года количество людей, предпочитающих обеды в ресторанах, снизилось на 15-20%.
Тренд на готовую еду
Изменения в потребительских предпочтениях наблюдаются также в торговых сетях. Представители двух крупных ритейлеров в Красноярском крае подтвердили, что рынок готовой еды активно развивается, а объемы ее производства продолжают расти. Жители города все чаще выбирают удобные решения для обедов и ужинов, предпочитая готовую продукцию из магазинов.
