Внимание: сезон добычи морского зверя! Будьте осторожны!
На Чукотке начался сезон добычи морских животных. Напоминаем: мясо диких зверей может быть источником опасных заболеваний, в том числе трихинеллёза («одутловатки»).
Что такое трихинеллёз?
Это острое и хроническое заболевание, вызываемое паразитами (трихинеллами). Личинки попадают в организм с недостаточно термически обработанным мясом, распространяются по мышцам и вызывают сильную аллергическую реакцию и воспаление.
Кто болеет?
Хищники (медведи, моржи, тюлени, олени, грызуны, лисы, волки и др.) и домашние животные, если они имели доступ к тушам диких животных или грызунам (например, свиньи, собаки).
Как можно заразиться?
Человек заражается исключительночерез употребление заражённого мяса, не прошедшего должную обработку.
Чем опасно неправильное приготовление?
Соление, вяление, копчение и обычная заморозка в холодильнике не убивают личинок. Для гибели паразита нужно выдерживать мясо при 15°C не менее 20 дней (кусками толщиной до 15 см).
Симптомы (появляются через 2 дня — месяц):
— слабость, тошнота, диарея;
— боли в мышцах (особенно лица, глаз, конечностей);
— отёки лица, конъюнктивит;
— кашель, сыпь, зуд кожи;
— высокая температура (до 39°C).
Будьте внимательны!
При появлении первых признаков — немедленно обратитесь к врачу. Болезнь опасна и требует лечения на ранних стадиях.
Берегите себя и своих близких!
